開學在即，重慶市大渡口區市場監管局聚焦校園食品安全，圍繞配送企業、校園周邊餐飲店、校內食堂及社會共治四個環節，推行“提前排查、科技賦能、實地嚴管、社會參與”組合措施，全力守護師生“舌尖上的安全”。

在開學前一周，春暉路市場監管所啟動“校園食安前置行動”，對校園簽約配送企業及校園周邊200米范圍內餐飲副食店開展全覆蓋檢查。重點核查配送企業的資質許可、倉儲條件、運輸溫控及索證索票制度，確保米面糧油等主副食“來源可溯、去向可追”；對校園周邊小餐飲店，則檢查證照公示、食品保質期、環境衛生及“三無”產品清理，嚴厲打擊銷售過期、假冒偽劣食品行為。

為突破人工巡查局限，監管部門同步啟用AI監控系統，實時識別“未戴帽子”“生熟混放”“垃圾桶未加蓋”等12類違規情況，并自動推送至執法人員手機端，實現“問題秒發現、整改秒響應”。目前該系統已覆蓋全區全部中小學和幼兒園食堂，本學期開學以來累計推送預警信息43條，均在當日完成整改。

同時，執法人員深入校園食堂后廚，對清洗、切配、烹飪、分餐等關鍵環節進行實地檢查，重點查看“葷素分開”標識落實、餐具清洗消毒流程、食品中心溫度及留樣是否達標，確保校內餐飲安全可控。