近年來，“硬折扣”實體新零售模式快速崛起。

京東折扣超市全國首店8月16日在河北省涿州開業；盒馬推出硬折扣零售超市品牌盒馬NB，目前已經開出超300家門店；傳統商超物美一口氣開出6家名為“物美超值”的折扣店……

互聯網大廠紛紛押注的“硬折扣”會是門好生意嗎？連日來，記者就此進行了采訪。

盒馬京東等紛紛入局

不是賣“臨期”，而是砍“環節”

什么是“硬折扣”？與“軟折扣”通過銷售尾貨、臨期食品實現低價不同，硬折扣通過供應鏈優化減少中間環節，實現可持續低價。

以京東折扣超市為例，不少消費者曬出的賬單顯示商品價格十分劃算，鮮雞蛋30枚9.9元，純凈水24瓶7.99元，東北大米1.99元/斤……

“這主要得益于通過產地直采、源頭直達以及發展京東自有品牌，能夠最大限度削減中間環節費用，將節省的成本直接讓利消費者。”京東有關負責人表示，與業內現有折扣店相比，京東折扣超市的商品結構涵蓋日用、生鮮、快消、酒飲等全品類，而且商品具有價格優勢。

比京東更早布局的是盒馬旗下硬折扣店盒馬NB，如今已經進入加速擴張階段，門店數量超過300家。

“零售行業的供應鏈邏輯正在改變。傳統商超采購主要是和經銷商、分銷商打交道。但在這樣的經銷分銷體系下，增加了不少商品流通成本，經過中間商層層加價后，商品的定價較高，也形成了錯綜復雜的分銷關系。”重慶工商大學應用經濟系主任李然說，硬折扣模式正是通過優化供應鏈，減少中間環節來降低運營成本。

硬折扣為何崛起

市場空間廣闊與消費觀念轉變

為何硬折扣賽道會加速崛起？在李然看來，最重要的原因是擁有豐富的市場發展空間。

以盒馬NB為例，其前身是盒馬鄰里，以社區團購的模式起步，主打“線上下單+次日自提”。隨后，盒馬鄰里又與盒馬奧萊合并為“盒馬NB事業部”，嘗試從軟折扣（臨期商品）向硬折扣+社區店轉型，聚焦低價高頻剛需商品。

如今，盒馬NB通過自有品牌實現更低價格的策略初見成效。財報顯示，2025財年（2024年4月至2025年3月）盒馬GMV（商品交易總額）達750億元，首次實現全年盈利，其中鮮生與NB業態貢獻超八成收入。

《2025中國零售行業展望》數據顯示，2024年中國硬折扣市場規模已突破2000億元。放眼全球，咨詢機構尼爾森IQ發布的數據顯示，2024年全球折扣產品帶來的增量銷售份額增長了61.1億美元，全球折扣零售渠道增長8.2%，是過去一年增速第三快的零售渠道。

除了市場發展空間，在消費觀念深刻轉變的浪潮中，硬折扣超市也走在增長的軌道上。

艾媒咨詢數據顯示，2024年中國消費者最關注的購物因素中，“性價比”以78.4%的得票率高居第一。“現在超市的類型很多，線上渠道也很豐富，對于消費者而言，更看中能用最低的價格買到最優的商品。”重慶市民陳女士說。

李然表示，硬折扣超市正好契合了消費者購買低價優質商品的需求。

零售消費新趨勢

硬折扣超市并不是一場簡單的價格戰

記者注意到，目前重慶地區尚未有互聯網大廠落地硬折扣超市。京東相關負責人表示：“新一批京東折扣超市將于8月底在江蘇四店連開。開店計劃正在持續推進中，但具體規劃城市目前暫不便透露。”

在李然看來，硬折扣店無疑是零售消費發展的新趨勢。對電商平臺而言，開設線下折扣店有助于增加觸達消費者的新渠道，彌補其線下布局的不足。

“電商平臺在硬折扣領域具備幾大獨特優勢。”李然進一步分析，“一是供應鏈優勢，平臺背后擁有大量供應商資源，能夠優中選優；二是品牌優勢，大型電商平臺易于獲得消費者信任；最后尤為重要的是數據優勢——依托線上積累的海量數據，電商平臺能更精準地分析區域消費者的需求，從而支撐線下店的精準選品和產品快速迭代。”

李然表示，硬折扣超市絕不是一場簡單的價格戰。其最終的競爭，實質上是對商家選品能力、供應鏈能力及服務能力的全面考驗。取決于誰的商品更符合周邊消費者需求，品控和售后服務更能滿足預期，消費者自會“用腳投票”。