重慶傳統美食火鍋，又“熱辣滾燙” 出圈了。

3月2日，記者從市商務委獲悉，為期一個多月的“2024重慶火鍋年歡節”圓滿收官。

據悉，此次火鍋節吸引了約42萬人次，現場實現消費1571.8萬元，帶動相關消費4300余萬元。線上7507家重慶火鍋門店及多家商業街區綜合體、線上購物平臺推出年歡節春節促銷活動，拉動到店、到家火鍋相關消費近40億元，帶動相關產業鏈消費近100億元。

2024年被商務部定為“消費促進年”，以重慶火鍋為代表的美食如何抓住機遇，推動國際消費中心城市培育建設？

人氣火爆 釋放消費活力

此次火鍋節于1月18日至21日在九龍坡步行街舉行，現場匯集了劉一手、小天鵝、德莊等火鍋品牌，以及徐生記、六六六等12家中餐火鍋，城口老臘肉、梁平張鴨子、豐都麻辣雞等來自各區縣名特優產品、爆品食品等60家企業帶來名特優品。

活動期間，吹糖人、畫糖畫、棉花糖、非遺木作等非遺年俗文化及年味活動開展“九龍龘龘尋年記”；并開展火鍋長龍宴、品牌展銷、新春吉市等，打造出集吃火鍋、購年貨、玩年俗、賞年樂、享年惠于一體的大型年歡活動，現場人氣火爆 。

2024重慶火鍋年歡節現場。受訪者供圖

線下人氣滿滿，線上促銷活動也如火如荼。 全市7507家重慶火鍋門店參與了“千店火鍋團圓宴”活動，為消費者提供了312款火鍋團圓餐套餐，優惠引流帶動進店消費。

同時，還聯合萬象城、新世紀百貨、重百商社電器、山姆超市、京東MALL、西城天街、永輝超市等數十家商業綜合體，推出全場打折、特價商品、滿減活動、網紅打卡等消費折扣進行火鍋關聯促銷活動；聯動餓了么，推出24小時準時達春節系列促銷活動；在盒馬APP開設專享優惠專區；聯動高德打車發放500萬元打車優惠券等活動，吸引到894.2萬人次參與，產生訂單數量超10萬單，門店營收同比增長31%。

現場活動火爆，網上話題同樣如此。截至2月24日活動結束，#重慶火鍋年歡節#抖音話題播放量1.1億次，#重慶火鍋年歡節#微博話題閱讀量1.3億次，全網話題曝光量3億+。

市商務委相關負責人表示，此次活動以火鍋為特色，以消費為導向，線上聚惠促銷，線下以節興展，發動各區縣各產業積極參與，聯動全市各區縣火鍋相關產業及促銷活動，進一步釋放消費活力，用沸騰的火鍋“煙火氣”拉開2024年全市迎新消費季的序幕，為拉動消費再添動力。

走出去 重慶火鍋火爆“出圈”

不僅僅在本地實力“出圈”，走出去的重慶火鍋也是一樣。去年，重慶火鍋頻頻受到邀請，到廣州、寧波、青島、上海等城市參加各種活動。如，去年3月29日，重慶受邀參加在武漢舉行的食材電商節。三天時間里，約20萬人打卡重慶火鍋，重慶41家火鍋企業現場簽約5638萬元。

回憶起當時的情景，豪渝火鍋副總經理牟宜波說，“開幕當天，來重慶火鍋現場打卡的市民就超過10萬人次。直徑6米的重慶火鍋天下宴開鍋，讓武漢消費者大開眼界，排長隊用餐。中午1點多，菜就賣光了，工作人員只得緊急去調配食材。”

他說，“活動期間，僅我們一家企業就談成了三十多個加盟開店的客戶。”

除了加盟火鍋店多，購買火鍋供應鏈食材的客商也很多。武隆苕粉公司總經理王曉路表示，苕粉作為火鍋食材的一種，一直受到顧客的喜愛。武漢的活動，他們公司簽約金額約500萬元。

這樣的活動深受火鍋企業和火鍋供應鏈食材企業的歡迎，并能提高重慶美食在其他城市的影響力和競爭力 ，助力重慶國際消費中心城市培育建設。 記者獲悉，今年，重慶火鍋又受到邀請，將到武漢、廣州、上海、南寧等國內城市參加美食節，還將到巴黎去展示重慶火鍋的魅力。